Stay at Home Birthday Dinner

My 13 years old daughter challenged "instagram worthy" dishes

with her daddy for my birthday.

13歳の娘がパパと一緒にママのための素敵な誕生日ディナーを作ってくれました。

Peel cucumber to make ribbons. Make a circle and put seaweed salad at the bottom. Put Okra, Baby cauliflower, sashimi seafood (she used sweet shrimps and salmon roe), boiled egg, and a 1/4 strawberry. Make dressing with strawberry puree and sushi vinegar.

最初に作ってくれたアペタイザーはこちら。きゅうりをピーラーでうすく切り、枠を作って、中にワカメサラダを敷きます。

そして斜めにカットしたオクラとベイビーカリフラワーを軽く茹でたものを飾り、甘海老とイクラ、ゆでタマゴとイチゴを添えました。

ソースはイチゴとすし酢をまぜたもの。

She used a syringe for decorating the dish.

実験で使うスポイトを使って飾り付けしてました。

This is extra sweet strawberry imported from Japan.

日本のあまおうが手に入ったので、ストロベリードレッシングのサラダを作ってみました。

This is the photo before we put nuts.

If you have no issues with nuts, I recommend sprinkle some nuts.

Baby Spinach, Baby Cauliflower, Strawberry and Orange.

サラダほうれんそうとベイビーカリフラワー、イチゴとオレンジを混ぜただけ。この上にクルミをのせてもおいしいです。カッテージチーズも合うかもしれません。

Squid with miso dressing.You can buy it at Japanese grocery stores in LA.

ヤリイカの酢味噌和え。

パックで買ってきて、酢味噌をスポイトで飾ってくれました。

アメリカの寿司レストランでよく出てくる「ハマチ　カルパッチョ」

ミエマン醤油のカツオ醤油とオリーブオイルを１：１にしておろしにんにくと塩こしょうを足したらおいしいたれが出来上がりました。飾りつけ担当はパパと娘。

Very good quality of Toro (fatty tuna) sashimi. Just eat with soy sauce and wasabi.

スーパーで見つけた中トロ

これはこのままお醤油とわさびで。

お花のような盛りつけ。

Rainbow Role and Yellow tail with scallion role. Take-out from a local restaurant.

レインボーロールとネギハマロールをテイクアウトしました。もう１つのスペシャルロールは見た目イマイチだったのでカット。

Ingredient (材料）for 3 people

Seafood Appetizer

a bunch of baby cauliflower (3-4 stems)

3-4 Okra

Seaweed salad (or any mix salad is fine)

Seafood (any kind, Poke is good)

1 boiled egg

1 strawberry (cut into 4)

Spinach Salad

A bag of baby spinach

1/4 bag of baby cauliflower

1 Orange (cut into small pieces)

6 strawberries (cut into a half)

Nuts (optional)

Strawberry Dressing

2-3 strawberry

1/2 cup of sushi vinegar

1/4 cup of olive oil

Yellowtail (hamachi) carpaccio

1 block of Yellowtail sashimi (1/4 pound)

Soy Sauce and Olive Olil 1:1

garlic paste (as you like)

a pinch of salt